隨著年齡增長，老年人會逐漸出現(xiàn)視力退化，甚至各種各樣的眼病。要延緩眼睛的衰老、緩解眼病病情，不僅要吃藥、手術(shù)治療，還要注意日常養(yǎng)生的方式。依據(jù)“春生、夏長、秋收、冬藏”的中醫(yī)理論，冬季處于封藏時期，必須護衛(wèi)身體的陽氣。對于眼病的老年人來說，在冬季適當進行食補，能夠有效地保護眼睛、緩解病情，達到有病治病，“未病”強身的目的。

　　老年人眼病與體質(zhì)有關(guān)

　　中醫(yī)講究辨證治療，許多老年人眼病除了與本身的器質(zhì)性問題相關(guān)，通常還受到體質(zhì)的影響。“不同眼病有不同的病因病機?！睆V州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院眼科黃仲委教授指出，中醫(yī)認為病因可分六淫七邪、外因、內(nèi)因、不內(nèi)外因。

　　老年人常見的慢性眼病主要由于內(nèi)因，也就是與體質(zhì)有關(guān)。這里要指出一個誤區(qū)：很多人以為老年人的體質(zhì)一般是“虛”。其實，年老雖則體衰，但是衰老卻不一定純虛。例如老年性黃斑變性與脾腎氣虛有關(guān)，老年性白內(nèi)障與肝腎不足有關(guān)，糖尿病視網(wǎng)膜病變多與陰虛血瘀有關(guān)，老年人干眼癥多與脾肺陰虛有關(guān)。

　　體質(zhì)辨識不僅關(guān)系到疾病的原因，還關(guān)系到治療。無論是食療還是服中藥，都要以了解屬于何種體質(zhì)為前提。例如痰濕體質(zhì)的人不能滋補，虛火重的人不能溫補，肝陽上亢要滋陰潛陽，脾腎陽虛的要溫養(yǎng)陽氣，對待虛實兼雜、陰陽皆虧虛的體質(zhì)更是要慎重，否則食療后果適得其反。

　　熱、寒、平性食物適合不同體質(zhì)

　　中醫(yī)把食物分為熱性、涼性和平性。平性的食物適合大多數(shù)人，沒有太多講究。但熱性、寒性的食物，則要謹慎地考慮到體質(zhì)：體質(zhì)偏熱、有火的，不能吃太多熱性食物，而體質(zhì)偏虛、偏寒的體質(zhì)，則不要吃太多寒性食物。建議在醫(yī)生的指導下辨識體質(zhì)再食療。

　　偏熱性的蔬果有：荔枝、芒果、龍眼、榴蓮、櫻桃、栗子、大棗、核桃仁、橘子、辣椒、蔥、韭菜、干姜、蒜頭等。偏熱動物食物有：羊肉、狗肉、牛肉、鹿肉、豬肝、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋。而偏寒性蔬果有：香蕉、西瓜、山竹、草莓、甘蔗、芒果、枇杷、梨、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等。偏寒動物食物有：鴨肉、兔肉、田螺肉、馬肉、鴨蛋、蛤蚌、螃蟹?？梢愿鶕?jù)食材屬性和自己的體質(zhì)選擇合適的食療方案。

　　平性的食物適合大部分人，但老年人食用這些食物時，也要很謹慎。平性蔬果有：楊桃、蘋果、柚子、橙、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。生冷蔬果易傷脾胃，所以脾胃虛弱、大便溏爛的老人平時應盡量少食或不食。很多蔬果糖分高，糖網(wǎng)癥患者要少吃或不吃。各種蔬果最好輪換著吃，保證各種營養(yǎng)均衡。豬肉、雞肉、奶類屬于也平性物，一般食用無不妥，但是皮、肥肉過于油膩，老年人不宜多吃。

　　兩款適合老年人眼病的湯水

　　嶺南人日常用的煲湯，是一種不錯的食療方式。但黃仲委強調(diào)，飲食療法不能代替藥物或手術(shù)治療，它只是治療的輔助。對于如何進補，最好能在醫(yī)生指導下進行。對于食療的食品，不必抱著越貴越好、越貴越有效的想法。另外，老年人食療湯水建議一周喝一兩次即可。肉湯熬久了會釋出大量嘌呤，所以高尿酸患者不宜多喝。

　　杏花養(yǎng)潤湯：適合眼睛干澀疲勞、白內(nèi)障黃斑變性等

　　【功效】養(yǎng)陰潤肺。適于眼干澀、視物昏花、視疲勞、白內(nèi)障黃斑變性早期等；有舌紅、苔干、口苦、咽干等癥狀者。

　　【做法】劍花（霸王花）5株、金蟬花3-5克、南杏5-10克、蕤仁肉5-10克、干貝3粒、豬肺（擠凈血水、沸水焯后）或連皮豬肉25克、蜜棗一枚，煮湯或燉湯。

　　龍馬醒神湯：適合糖網(wǎng)癥、視神經(jīng)萎縮、慢性青光眼等

　　【功效】能益氣補陽，適合于各種慢性眼底病如久治未愈的糖網(wǎng)癥、黃斑水腫久不消退、缺血性視神經(jīng)病變、視神經(jīng)萎縮、慢性青光眼等；有舌淡苔白、肢寒畏冷、神倦乏力、不思飲全身癥狀者。

　　【做法】五爪龍（五指毛桃）20克、海馬一條、黃精10克、薏米15克、枸杞子10克、去皮雞肉或瘦豬肉（沸水焯后）25-50克、紅棗三枚，煮湯或燉湯。