學(xué)員們迫不及待地嘗鮮

 　　主講老師是國家特級廚師王文波師傅，他嫻熟的烹飪技巧、綠色健康的烹飪理念讓學(xué)員們受益匪淺。“健康飲食要色彩鮮艷，綠色蔬菜、蛋白質(zhì)、黑色素、胡蘿卜等維生素越全面越好。”老年人的飲食主要講求健康搭配，營養(yǎng)全面。第一堂課王師傅帶來的是兩道健康配搭，鍋塌豆腐和咸鴨蛋苦瓜。豆腐切片，撒鹽腌制，再裹一層薄薄的淀粉和雞蛋液，煎至金黃色，加調(diào)味料小火慢燉……王師傅熟練的技巧引得學(xué)員們紛紛圍上前來，將演示步驟、材料用量一一記在筆記本上。李大媽更是掏出手機全程“錄制”，要“直播”給老伴兒看，回去照著做給他吃。

　　不一會兒，金燦燦的豆腐和綠油油的苦瓜出鍋了，大伙兒迫不及待地來嘗鮮。“豆腐香醇，入口即化，完全沒有油膩的感覺。自己平時在家做飯，要熗好蔥姜蒜，這油就少加不了。”居民們向老師請教訣竅，王師傅說，飲食健康還得講究少油少鹽，訣竅就是把熗好蔥姜蒜的食用油儲備起來，做飯時用現(xiàn)成的就行，礦泉水瓶一瓶蓋即可。不僅是做菜，清洗用具也有講究，比起使用洗潔精，用堿水清洗更加健康。

　　兩個小時的課程結(jié)束了，大伙兒都直呼不過癮，學(xué)員們還自發(fā)成立了微信群，請老師“直播”指導(dǎo)做菜，也可以說說自己有啥想學(xué)的菜，給老師下一堂的教學(xué)做參考。

　　烹飪是上馬街一社區(qū)繼面塑之后的又一堂新興課程，社區(qū)干部表示，將根據(jù)社區(qū)老年人的需求，逐步豐富老年大學(xué)課程，讓社區(qū)老年朋友老有所學(xué)、老有所樂。