浙江寧波：月餅制作培訓(xùn) 學(xué)習(xí)民間傳統(tǒng)手藝
中秋佳節(jié)來臨之際，為大力弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富居民節(jié)日文化生活，營造良好節(jié)日氛圍，9月15日下午，霞浦社區(qū)教育中心開展了月餅制作培訓(xùn)進(jìn)社區(qū)活動(dòng)。
培訓(xùn)當(dāng)天，霞浦民間糕點(diǎn)大師吳敏君早早將制作月餅的模具、面粉、餡料等工具和材料準(zhǔn)備妥當(dāng)。培訓(xùn)時(shí)，老師將理論和實(shí)踐相結(jié)合，不僅為社區(qū)居民簡(jiǎn)要介紹了月餅的起源、種類和特點(diǎn)，還重點(diǎn)介紹了目前廣受歡迎的廣式月餅的制作方法，從月餅皮、餡的備料、月餅的制作到烘焙。社區(qū)居民聽得認(rèn)真仔細(xì)，不停的錄像、做筆記，同時(shí)，在大師的指導(dǎo)下動(dòng)手實(shí)踐制作月餅。老師還對(duì)食用月餅的飲食禁忌進(jìn)行了科普。
通過此次培訓(xùn)活動(dòng)，參與的居民不僅掌握了月餅的制作方法，更感受到了節(jié)日溫暖，學(xué)習(xí)了民間傳統(tǒng)手藝習(xí)俗，弘揚(yáng)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
