日前，2019年“沙縣小吃餐飲連鎖標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)”技能提升班順利收官。2019年以來，福建省三明市沙縣總工會在江蘇常州威尼斯大酒店會議中心和常州市懷德南路76號標(biāo)準(zhǔn)示范店開展“沙縣小吃餐飲連鎖標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)”，培訓(xùn)對象為沙縣金常錫餐飲管理公司工會的沙縣小吃業(yè)主，共培訓(xùn)28期，每期培訓(xùn)5天，累計培訓(xùn)農(nóng)民工533人。

老師在給小吃業(yè)主授課

　　培訓(xùn)班邀請?zhí)K南餐飲地方特色烹調(diào)技能講師、餐飲連鎖高級管理經(jīng)驗培訓(xùn)指導(dǎo)師授課。培訓(xùn)內(nèi)容包含餐飲經(jīng)營理念轉(zhuǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化衛(wèi)生服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮節(jié)等12項小吃門店餐飲連鎖標(biāo)準(zhǔn)化烹飪技術(shù)與理論知識，培訓(xùn)結(jié)業(yè)后經(jīng)考核合格者發(fā)放結(jié)業(yè)證書。該培訓(xùn)項目得到福建省總工會5萬元專項培訓(xùn)經(jīng)費補助。

小吃業(yè)主在品鑒小吃新品

　　沙縣總工會依托沙縣小吃集團和沙縣駐外小吃工會，以農(nóng)民工需求為導(dǎo)向，通過培訓(xùn)、工會自身辦學(xué)等多種渠道，實現(xiàn)農(nóng)民工職業(yè)技能提升，進一步推進沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過技能培訓(xùn)，提升了在外小吃業(yè)主的技能水平，八成門店經(jīng)營效益翻了一倍以上。