2019年12月，石嫣(右二)在大棚里查看蔬菜生長狀況。

　　核心閱讀

　　一批愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營的年輕人選擇走向田野，探尋土地和植物的秘密。他們對土地有感情，也有能力讓它變得更肥沃

　　又是一年春耕時。曾經(jīng)貧瘠的土地，如今正承載著越來越多年輕的夢想。

　　目前，全國新型職業(yè)農(nóng)民總體規(guī)模超過1500萬人，其中不乏愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營的年輕人。他們有的是“城里娃”，在大學(xué)畢業(yè)后選擇去農(nóng)村，探尋土地和植物的秘密，種出綠色有機農(nóng)產(chǎn)品;有的精通科技，一門心思蹲在田間地頭研究種植技術(shù)，帶領(lǐng)村民走上致富路;還有的玩轉(zhuǎn)產(chǎn)業(yè)運營，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)搞得風(fēng)生水起……他們都有一個共同點，對土地有感情，也有能力讓它變得更肥沃。他們行走在鄉(xiāng)村振興的大道上，躬身實踐，奮力回答兩個問題——“誰來種地”“怎樣種好地”。

　　“傳承農(nóng)耕文化，對農(nóng)民這個職業(yè)有自信和底氣”

　　年前見到石嫣時，她剛剛參加完北京市順義區(qū)龍灣屯鎮(zhèn)柳莊戶村的鄉(xiāng)村春晚。經(jīng)過7年多的發(fā)展，她所創(chuàng)立的“分享收獲”農(nóng)場已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厣畈豢苫蛉钡囊徊糠?，持續(xù)向外輸出各類有機農(nóng)產(chǎn)品的同時，還為周邊村落的“老農(nóng)人”提供了工作崗位，也培養(yǎng)了來自全國各地的不少“新農(nóng)人”。在身邊人眼里，38歲的石嫣不僅僅是學(xué)問高的中國人民大學(xué)博士、清華大學(xué)博士后，更是接地氣、懂種地的“掌柜的”。

　　談起成立農(nóng)場的初衷，石嫣坦誠地說，“當(dāng)初只是為了讓自己和家人吃上有機食物?！?年多來，石嫣采用社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式，一直按照自己的節(jié)奏穩(wěn)健發(fā)展的“分享收獲”農(nóng)場從最開始的30戶會員發(fā)展到1200余戶，吸引了60余名新老農(nóng)人在此工作，累計配送蔬菜超過200萬斤，減少化肥用量超過30萬斤。

　　石嫣介紹說，所謂社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式，就是提倡生產(chǎn)者和消費者之間的直接連接，是一種“共擔(dān)風(fēng)險、共享收益”的友好互助模式。生產(chǎn)者在種植過程中采用生態(tài)方式種植，不使用任何化肥、農(nóng)藥、化學(xué)添加劑等人工化學(xué)合成材料，保證種植食物的健康、安全，消費者則需要在種植之初預(yù)付生產(chǎn)者一年的生產(chǎn)費用。

　　不過，這條走有機種植的農(nóng)業(yè)之路并不順利，不僅有人稱她是“傻博士”，勸她“用點農(nóng)藥誰又能知道”，生產(chǎn)中的問題更是不斷出現(xiàn)。曾經(jīng)有合作農(nóng)戶面對猖獗害蟲忍不住用了一次農(nóng)藥，石嫣只好要求把那一塊地的菜全部拔掉;即便小心翼翼控制溫度和通風(fēng)，因為沒有及時打開大棚封口，曾經(jīng)一中午燒死過一棚西紅柿……但石嫣和團隊始終沒有放棄綠色農(nóng)業(yè)、有機種植的初心。

　　如今，走進“分享收獲”運營的蔬果大棚，你可能需要躲閃一下正在忙碌授粉的雄蜂，俯下身捧出一抔土，也許會發(fā)現(xiàn)一條正在蠕動的小蚯蚓，而且大棚內(nèi)部像實驗室一樣可以控制光照、濕度與溫度，這些細節(jié)都能體現(xiàn)出土壤的健康以及良好的管理。在石嫣看來，“做農(nóng)業(yè)不是攀登珠穆朗瑪，一次登頂就是成功，更像是每一天的修行?！?/p>

　　負責(zé)“分享收獲”農(nóng)場線上“食物社區(qū)”業(yè)務(wù)的伍松曾經(jīng)是一名工程師，如今也轉(zhuǎn)行當(dāng)起了“新農(nóng)人”。在他管理的“食物社區(qū)”中，有來自小興安嶺的野生堅果、阿拉善的沙漠蜜瓜、新疆自然生長的板栗南瓜……這些農(nóng)產(chǎn)品都通過了考察檢測，帶有“有機種植”等標(biāo)簽，頁面中還會附上產(chǎn)地來源、生產(chǎn)方式描述與農(nóng)人故事。這個線上銷售平臺不僅為農(nóng)人們尋找到了銷路，也能給屏幕另一頭的消費者更多接觸、理解有機農(nóng)業(yè)的機會。

　　像伍松這樣轉(zhuǎn)行的“新農(nóng)人”還有很多，這也是讓石嫣頗為驕傲的事。在她看來，“新農(nóng)人”下鄉(xiāng)必須要了解農(nóng)耕文化、傳承農(nóng)耕文化，對農(nóng)民這個職業(yè)有自信和底氣。同時，不一定局限于從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，還可以投身到銷售、加工、民宿等鄉(xiāng)村二三產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。

　　目前“分享收獲”農(nóng)場開起了“新農(nóng)人”培訓(xùn)班，每年培訓(xùn)五湖四海的“新農(nóng)人”超過200人次，迎來短期參觀學(xué)習(xí)群體幾千人次?！叭缃竦摹窒硎斋@’更像是一個‘新農(nóng)人’的孵化平臺，不僅傳播社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式，也為中國農(nóng)業(yè)培養(yǎng)了更多的‘新農(nóng)人’和‘返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年’。”

　　“費功夫去研發(fā)蔬果種子是一件很有意義的事情”

　　作為山東濰坊壽光旺林農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理，齊炳林與傳統(tǒng)印象中“搞農(nóng)業(yè)”的不太一樣。眼鏡、襯衣、西裝，一臉書卷氣，顯得年輕而有活力，聊起自己的產(chǎn)品更是滔滔不絕。

　　2009年夏天的一個夜晚，即將從西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士畢業(yè)的齊炳林在宿舍輾轉(zhuǎn)反側(cè)。出國讀博還是回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成了擺在齊炳林面前的艱難選擇。

　　為什么越來越多的人覺得現(xiàn)在的蔬菜不好吃了?齊炳林一直在思考，在他看來，壽光乃至中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，都在經(jīng)歷從產(chǎn)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)型升級過程?！斑@就是年輕人施展才華的空間?！苯?jīng)過一夜的思想斗爭，齊炳林做出了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決定。

　　“以番茄為例，有些地方種植的是從國外引進的硬果型高產(chǎn)量番茄品種，因為保質(zhì)期長，耐儲存，很受商販和農(nóng)戶喜歡，但其口感還有較大的提升空間?！被剜l(xiāng)創(chuàng)業(yè)的齊炳林下定決心要從育種開始，種出口感好的蔬果。

　　公司里的一些員工覺得培育種子成本高不劃算，但齊炳林頂著壓力做了起來。他主動找到了一些高校進行合作研發(fā)?！艾F(xiàn)在國家鼓勵科研院所的老師將成果融入農(nóng)業(yè)發(fā)展中。老師們可以在實驗室研發(fā)種子，然后我們在農(nóng)田里進行種植篩選，品種表現(xiàn)好的，反饋回去，改良后，變?yōu)槌晒！饼R炳林說，作為剛起步的小企業(yè)，如果自己掏錢建實驗室作研發(fā)，成本太高了?！皩⒏咝５目蒲谐晒D(zhuǎn)化到農(nóng)田中是雙贏。”這些年來，公司累計投入科研資金400余萬元，與國內(nèi)外多所高校、研發(fā)機構(gòu)保持合作關(guān)系。

　　2017年，公司新推出一種小番茄，宣傳口號就是“小時候的味道”。甫一面市，就一炮打響，供不應(yīng)求。

　　“育種最熬時間，等待的過程很令人焦慮，很多東西都不可控，所以不能急功近利。”齊炳林說，好種子代表著先進生產(chǎn)力，它們不僅僅是企業(yè)盈利的工具，更是可以把整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程帶動起來，提高農(nóng)作物的附加值，最終受益的是農(nóng)戶。

　　公司自成立以來，輻射帶動了周邊十幾個村鎮(zhèn)的蔬菜生產(chǎn)和農(nóng)民致富?！艾F(xiàn)在我們的新品種，一畝地產(chǎn)一萬斤，按5塊一斤賣，一畝地農(nóng)民純收入有兩三萬元?！饼R炳林說，“費功夫去研發(fā)蔬果種子是一件很有意義的事情?！?/p>

　　這些年，公司的業(yè)務(wù)以種苗銷售和技術(shù)服務(wù)為主，幫助客戶種出來、賣出去。現(xiàn)在，齊炳林正在把公司的體系框架轉(zhuǎn)到互聯(lián)網(wǎng)的線上平臺，向全國發(fā)展?！坝腥苏J為，農(nóng)業(yè)走到盡頭，沒什么新意可以挖掘了，但在我看來，農(nóng)業(yè)發(fā)展才剛剛開始。”今年36歲的齊炳林，念頭很堅定。

　　“在生態(tài)與高效中尋求平衡，農(nóng)民可以安心務(wù)農(nóng)”

　　“你看這些土壤，經(jīng)過多年改良，已經(jīng)具有良好的特性了?！闭f著，王洪健隨手從腳邊抓了一把濕乎乎的泥土，又用手指輕輕捏散，深色的泥土松散而有黏性，仿佛浸潤著一層淡淡的油。6年前，“海歸”碩士王洪健回鄉(xiāng)當(dāng)農(nóng)民，如今已對土地有難以割舍的情感。

　　“頭兩年不會做，第一年投入70多萬，但是到年底一算，總收入才4000多塊錢?！被叵肫?013年創(chuàng)業(yè)初始時的情形，35歲的王洪健記憶猶新。

　　王洪健的團隊有“一多一少”，海歸高學(xué)歷多，有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗的少。為了補短板，王洪健開始帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)最基本的種植養(yǎng)殖知識。另一方面，高學(xué)歷也給團隊帶來了巨大的優(yōu)勢?！拔覀兏瞄L從經(jīng)驗中提煉理論，建立模型，規(guī)范方法，這是我們有別于傳統(tǒng)耕作的最大特點?！蓖鹾榻≌f，團隊常常像學(xué)術(shù)討論會一樣，組織“頭腦風(fēng)暴”，對田間生產(chǎn)的不同變量進行分析研判。

　　從2013年到現(xiàn)在，王洪健和伙伴們已經(jīng)在湖南省長沙縣金井鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地400多畝，建設(shè)“生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)科普示范園”，解決周邊近百戶農(nóng)戶勞動力就業(yè)問題。2019年園區(qū)完成養(yǎng)殖類國家級“有機認證”。

　　廢物循環(huán)利用，達到少排放乃至無排放，是王洪健團隊追求的目標(biāo)。為了更好解釋什么是循環(huán)，王洪健領(lǐng)著記者來到一間雞舍。高高的棲架下面，有厚厚一層由蛋殼等各種物質(zhì)組成的墊層，這叫“生物床”?！半u喜歡站在架子上，雞糞就掉到生物床上。一年之后，這個墊層就成了有機肥原材料?！蓖鹾榻≌f。

　　除了循環(huán)，還有立體。在果園，一畝地被利用成了三畝。團隊成員文少榕說：“果樹利用上層空間和50厘米以下深層土壤，表土50厘米以內(nèi)是蔬菜吸取養(yǎng)分的地方，樹下進行家禽養(yǎng)殖。平衡好果、蔬、雞的數(shù)量以及土地的利用，實現(xiàn)集約化生產(chǎn)，畝均產(chǎn)值才能夠達到更高水平。”

　　因為循環(huán)，所以生態(tài);因為立體，所以高效。王洪健的基地產(chǎn)量不低，價格也高出一籌。一畝地稀植果樹30棵，理論年收益1萬元;養(yǎng)殖家禽，理論收益也有1萬元;再加上幾茬蔬菜，按照一年1000元計算，一畝地收益將超過兩萬元。王洪健說，實際上，園區(qū)內(nèi)示范性種植養(yǎng)殖，畝產(chǎn)綜合經(jīng)濟效益已經(jīng)突破萬元。

　　這一切，讓王洪健開始覺得，自己除了種植和經(jīng)營，還可以為農(nóng)民做些什么。

　　“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)很難讓農(nóng)民獲得高收益，比價效應(yīng)差讓農(nóng)民無心務(wù)農(nóng)。”王洪健說，他和團隊想探索一條適合大部分農(nóng)民家庭的種植模式，“讓更多人知道，可以在生態(tài)和高效中尋求平衡，農(nóng)民可以安心務(wù)農(nóng)?！?/p>

　　2016年，王洪健和團隊在16個湘西村寨建立了23個“精準(zhǔn)扶貧”實驗點，結(jié)果，實驗點畝產(chǎn)效益突破了6000元。湘西花垣縣龍孔村在王洪健和團隊的幫助下，成立了“桐木寨生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社”，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)基地200多畝，建起了稻魚共作系統(tǒng)、林蜂共作系統(tǒng)等立體農(nóng)業(yè)模式，合作社社員的人均年收入突破了2.4萬元。