說起平湖黃酒，不得不說那股醉人的醇香，而這股醇香的背后，是釀酒師用匠心釀造出的好味道。

　　他叫林俠彪，2016年被評(píng)為平湖市十佳“金平湖工匠”，可以說，他用匠心開辟了平湖黃酒的一個(gè)新時(shí)代。

　　林俠彪化工專業(yè)畢業(yè)，但這并不妨礙他成為一名出色的釀酒師。自打從事釀酒行業(yè)，他就有著一股拼勁，他說，“好運(yùn)總是降臨在愿意下功夫的人身上，只有不斷努力學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，才能提升職業(yè)技能，也只有打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，才能在工作上有所突破。”

　　功夫不負(fù)有心人，他先后取得了白酒高級(jí)品酒師、黃酒高級(jí)釀酒師、黃酒高級(jí)品酒師的職業(yè)資格證書。

　　積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技能后，林俠彪逐漸在生產(chǎn)過程中對(duì)一些技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改造。林俠彪意識(shí)到，只有把現(xiàn)有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的行業(yè)質(zhì)量通病解決好，才能為后面的技術(shù)創(chuàng)新打下基礎(chǔ)。在他的負(fù)責(zé)下，公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)了“營(yíng)養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)黃酒基酒的開發(fā)”“營(yíng)養(yǎng)老酒澄清技術(shù)及穩(wěn)定性研究”等多個(gè)項(xiàng)目，并獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。林俠彪突破了傳統(tǒng)黃酒的夏季生產(chǎn)難度大，酒質(zhì)發(fā)酵不穩(wěn)定的難題，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)了全季節(jié)生產(chǎn)。

　　為了提升酒的品質(zhì)，他還結(jié)合大棗、枸杞等天然營(yíng)養(yǎng)材料，以發(fā)酵和浸提工藝相結(jié)合制成了優(yōu)質(zhì)基酒液，賦予了傳統(tǒng)黃酒幽雅的醇香和果香，還解決了黃酒久放變混的難題，有效延長(zhǎng)了黃酒的保質(zhì)期。

　　另外，林俠彪還負(fù)責(zé)了“復(fù)合幽雅型營(yíng)養(yǎng)黃酒釀制技術(shù)”的開發(fā)，該獨(dú)特工藝創(chuàng)新技術(shù)屬于國(guó)內(nèi)首創(chuàng)工藝技術(shù)，項(xiàng)目也被列入國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目，并且獲得了兩項(xiàng)發(fā)明專利。

　　釀酒是一種傳統(tǒng)文化，為了延續(xù)這種傳統(tǒng)文化，林俠彪毫不保留地傳技帶徒。他創(chuàng)建了制酒技能大師工作室，通過“傳、幫、帶”培養(yǎng)年輕一代人才，使他們能夠盡快地成熟并獨(dú)當(dāng)一面，為企業(yè)發(fā)展盡職盡力。目前已經(jīng)培養(yǎng)出2名技術(shù)骨干并取得了黃酒品酒員資格。同時(shí)，林俠彪還花費(fèi)了6個(gè)月時(shí)間整理編寫出了3萬(wàn)余字的《平湖酒業(yè)發(fā)展史》，追溯記載平湖地區(qū)南宋以來(lái)釀酒的延續(xù)歷史，為平湖酒文化的傳承貢獻(xiàn)了自己的一份力。

　　“熱愛自己的職業(yè)，并且不斷地學(xué)習(xí)積累，積極解決難題和技術(shù)創(chuàng)新，堅(jiān)持和堅(jiān)守下去，這就是我認(rèn)為的新時(shí)代工匠精神。”林俠彪說。