火鍋的油溫控制在多少度?鍋底加入多少的辣椒?湯料熬制的時(shí)間多長(zhǎng)……在以火鍋聞名的重慶，恐怕這些問(wèn)題很多人都無(wú)法回答上來(lái)。近日，一場(chǎng)由南岸區(qū)總工會(huì)倡導(dǎo)舉行的“重慶市火鍋調(diào)味職業(yè)技能大賽”，引發(fā)了全城熱議。

　　賽場(chǎng)上，平時(shí)熟悉的火鍋在參賽者的手中更加講究，油溫、火候、配料等要素被科學(xué)地進(jìn)行搭配和烹制，調(diào)制出的火鍋味道更加地道和香醇。

　　“我們以提高職工素質(zhì)為重點(diǎn)，以技能競(jìng)賽、技術(shù)攻關(guān)、提合理化建議、崗位培訓(xùn)等為載體，按照”練兵、培訓(xùn)、比武、晉級(jí)‘四位一體模式，舉行了一系列的勞動(dòng)競(jìng)賽，評(píng)選出了一批“江南能手’。”南岸區(qū)總工會(huì)負(fù)責(zé)人告訴筆者。“重慶市火鍋調(diào)味職業(yè)技能大賽”只是眾多勞動(dòng)競(jìng)賽中的一項(xiàng)。據(jù)介紹，南岸區(qū)總工會(huì)通過(guò)搭建平臺(tái)，開展技能比武，在電子信息產(chǎn)業(yè)等非公中小企業(yè)舉辦了“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)企業(yè)”轉(zhuǎn)型升級(jí)技能大賽，提高中小企業(yè)創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;在餐飲、醫(yī)療衛(wèi)生等服務(wù)行業(yè)，承辦了“重慶市火鍋調(diào)味職業(yè)技能大賽”，舉辦了“南岸區(qū)火鍋調(diào)味職業(yè)技能大賽”“南岸區(qū)基層衛(wèi)生崗位練兵和技能競(jìng)賽”，提升了服務(wù)質(zhì)量，讓改革發(fā)展成果惠及職工群眾;在印刷行業(yè)等高耗能企業(yè)和高污染排放企業(yè)，承辦了“第二屆重慶市印刷技能大賽”，引導(dǎo)職工為實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排目標(biāo)任務(wù)貢獻(xiàn)智慧和力量。

　　據(jù)了解，通過(guò)承辦市級(jí)勞動(dòng)競(jìng)賽，舉辦區(qū)級(jí)勞動(dòng)競(jìng)賽，南岸區(qū)有5人被授予重慶五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?0人被賦予“江南能手”稱號(hào)，表彰了16名“金牌工人”(職工)、16個(gè)“工人先鋒號(hào)”、3個(gè)勞模創(chuàng)新工作室和3個(gè)職工創(chuàng)新工作室。“重慶市南岸區(qū)坐落在長(zhǎng)江之南，我們以勞動(dòng)競(jìng)賽為途徑，就是為了打造”江南能手‘，也是為了尋找到那些隱藏在長(zhǎng)江南岸的“工匠’。”南岸區(qū)總工會(huì)黨組書記、常務(wù)副主席黃春燕興奮地表示。

　　為了將“江南能手”的品牌做亮做大，南岸區(qū)總工會(huì)在群團(tuán)改革工作中也進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新。

　　首先以技能培訓(xùn)為基礎(chǔ)，充分運(yùn)用南岸區(qū)職業(yè)教育強(qiáng)區(qū)優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合人社部門，依托培訓(xùn)學(xué)校，圍繞職工需求，按照“練兵、培訓(xùn)、比武、晉級(jí)”四位一體模式，以技能競(jìng)賽、技術(shù)攻關(guān)、提合理化建議、崗位培訓(xùn)等為載體，廣泛開展各類職工素質(zhì)提升活動(dòng)。

　　其次，以勞動(dòng)競(jìng)賽為重點(diǎn)，大力開展各行業(yè)勞動(dòng)競(jìng)賽，通過(guò)工會(huì)搭臺(tái)，開展技能比武，選樹先進(jìn)典型;以創(chuàng)建“工人先鋒號(hào)”為載體，以班組建設(shè)為抓手，以勞模(職工)創(chuàng)新工作室為平臺(tái)，大力培育創(chuàng)新能手、創(chuàng)新示范崗位和創(chuàng)新班組，匯聚“勞動(dòng)光榮、勞動(dòng)偉大”的正能量。此外，南岸區(qū)總工會(huì)還將打造一批江南能手、勞模創(chuàng)新工作室、職工創(chuàng)新工作室、市級(jí)勞模創(chuàng)新示范工作室等。

　　最后，以方法創(chuàng)新為抓手，圍繞南岸區(qū)電子信息產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，打造“江南能手”品牌，與職工之家相結(jié)合，通過(guò)“建家”激發(fā)工會(huì)組織的活力;與技能培訓(xùn)相結(jié)合，圍繞職工需求，依托培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)講政治、有技能、愛(ài)家鄉(xiāng)的技能人才;與開展勞動(dòng)競(jìng)賽相結(jié)合，培育金牌工人、能工巧匠，孵化勞模(職工)創(chuàng)新工作室、技能提升工作站，引領(lǐng)職工建功立業(yè);與建立勞動(dòng)創(chuàng)新基金相結(jié)合，加大對(duì)勞模、能工巧匠的服務(wù)幫扶力度，通過(guò)物資獎(jiǎng)勵(lì)、工作療休養(yǎng)、送學(xué)送教等一系列措施激發(fā)創(chuàng)造熱情，助推南岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。